Methoden
Elsbeere
Botanisch: Sorbus torminalis
die Elsbeere wird auch "Adelsbeere" oder "Ruhrbirn" genannt.
länglich eiförmige 8 bis 15 mm große Äpfelchen, bis zu 10 am Fruchtstand. Zuerst rötlich-gelb und bei Vollreife braun, mit Korkwarzen. Sehr harte Früchte. Sie schmecken sandig-mehlig, säuerlich-süß und sind nicht saftig. Erst durch kochen oder Frosteinwirkung werden sie verwertungsfähig.
Im September/Oktober
getrocknet können sie als Verdauungshilfe fungieren
Kompotte, Gelees und Konfitüren