Methoden
MarmeladeFeigen
Es gibt viele Sorten, die in Form (meist tropfenförmig), Farbe und Geschmack variieren.
Es gibt gelb-grüne, rötliche und blau-violette Feigen, mit zart mattweiss schimmernder essbarer Schale.
Das Fruchtfleisch ist weich und cremig, hellrosa bis rötlich und mit kleinen essbaren Kernchen durchsetzt.
Unreife Früchte reifen bei Zimmertemperatur nach. Wenn sich am Blütenansatz ein "Honigtropfen" bildet, sind sie genau richtig reif.
Die Früchte (getrocknet) sind ganzjährig erhältlich.
Hauptzeit für frische Feigen ist Juli/August bis Oktober.
Feigen sind extrem druckempfindlich. Im Kühlschrank können sie maximal 2 Tage aufbewahrt werden.