Methoden
TiefkühlenMarmeladeHimbeeren
Botanisch: Rubus idaeus
Sie wachsen wild und werden kultiviert.
Die wilden Beeren schmecken aromatischer, die kultivierten schmecken ebenfalls gut, sind saftig-süß, erfrischend oder säuerlich aromatisch.
Himbeeren gibt es etwa ab Ende Juni. Herbsthimbeeren ab etwa Mitte August bis September.
Ausgepreßter Himbeersaft ist erfrischend und kühlend.