Möglichkeiten der Haltbarmachung von Obst und Gemüse

Methoden

.Lagern
.Kühlen
.Tiefkühlen
.Marmelade
.Einkochen/Zucker
.Einkochen/Süss-Sauer
.Einkochen/Essig
.Ketchup, Chutney, Relish
.Einlegen in Alkohol
.Einlegen in Öl
.Saft
.Sirup
.Kandieren, Glasieren
.Wein, Likör, Schnaps
.Milchsäuregärung
.Dörren

Obst

.Ananas
.Äpfel
.Apfelbeeren
.Apfelsinen
.Aprikosen
.Aronia
.Avocados
.Bananen
.Berberitze
.Birnen
.Blaubeeren
.Blutorangen
.Brombeeren
.Cherimoya
.Clementinen
.Cranberries
.Datteln
.Ebereschen
.Elsbeeren
.Erdbeeren
.Esskastanien
.Feigen
.Felsenbirne
.Felsenkirsche
.Feuerdorn
.Fliederbeeren
 .Granadillas
.Granatäpfel
.Grapefruits
.Guaven
.Haferpflaume
.Hagebutte
.Haselnuss
.Heckenrosen
.Heidelbeeren
.Himbeeren
.Holunder
.Holzapfel
.Holzbirnen
.Johannisbeeren
.Kaki
.Kaktusfeigen
.Kap-Stachelbeere
.Karambole
.Kirschen
.Kiwano
.Kiwi
.Kornelkirschen
.Kumquats
.Limetten
.Litschis
 .Mahonien
.Mandarinen
.Mangos
.Maracuja
.Maronen
.Maulbeeren
.Mehlbeeren
.Melonen
.Minneola
.Mirabellen
.Mispel
.Moosbeeren
.Nashi-Birnen
.Nektarinen
.Orangen
.Pampelmusen
.Papayas
.Passionsfrüchte
.Pfirsiche
.Pflaumen
.Physalis
.Pitahaya
.Pomelos
.Preiselbeeren
.Quitten
 .Rauschbeeren
.Reineclauden
.Renekloden
.Rhabarber
.Sanddornbeeren
.Satsumas
.Schlehdorn
.Schlehen
.Schwarzdorn
.Sharon-Frucht
.Speierling
.Stachelbeeren
.Sternfrucht
.Tangelo
.Tangerinen
.Trauben
.Traubenholunder
.Traubenkirschen
.Vogelbeeren
.Vogelkirschen
.Wacholderbeeren
.Walnuss
.Weintrauben
.Weissdornfrucht
.Zitronen
.Zwetschgen

Gemüse

.Auberginen
.Blaukraut
.Blumenkohl
.Bohnen
.Broccoli
.Erbsen
.Esskastanien
.Grünkohl
.Gurken
.Karotten
.Knoblauch
.Kohlrabi
.Kräuter
.Kürbis
 .Lauch
.Maronen
.Paprika
.Pilze
.Porree
.Radieschen
.Rettich
.Rosenkohl
.Rote Rüben
.Sellerie
.Spargel
.Spinat
.Tomaten
.Weisskraut
.Zucchini
.Zwiebel









Letzte Aktualisierung 31.8.2005