Methoden
Kakis, Sharon-Frucht
Sie kommen ganzjährig in den Handel. Die Kaki muß richtig reif sein, das geleeartige Fruchtfleisch schimmert dann glasig durch die dünne Haut. Unreife Kakis schmecken leicht bitter.
Sharon
Eine spezielle Kakisorte ist die Sharon-Frucht aus Israel. Sie schmecken süß nach Aprikosen, Pfirsichen oder Birnen. Die Sharon ist kernlos und hat keine Bitterstoffe. Die Schale kann mitgegessen werden.