Möglichkeiten der Haltbarmachung von Obst und Gemüse

Methoden

.Marmelade

Mangos

  • Bezeichnung
    gehört zur Familie der Anacardiengewächse.
  • Beschreibung der Frucht
    Die grün-gelb-orange melierte Frucht mit dem aprikosenfarbenen zarten Fruchtfleisch enthält viel Vitamin A und auch C, Calcium und Eisen. Die rötlichen Sorten sind sauer, die grünlich-braunen süß.
    Wann ist eine Mango "reif"?
    Gibt die Schale auf Fingerdruck leicht nach, ist sie reif. Ist sie aber weich, dann ist sie schon überreif und das Fruchtfleisch ist oft schon matschig.
  • Ernte, Erntezeit
    Besonders in den Wintermonaten
  • Verwendung
    Die Mango sollte man bei Zimmertemperatur aufbewahren und erst zwei Stunden vor dem Verzehr kühlstellen.
  • kurzfristige Lagerung
    Die Mango nur bei Zimmertemperatur lagern. Im Kühlschrank (unter 13 Grad) wird das Fruchtfleisch schnell braun und matschig.