Methoden
Mehlbeere
Botanisch: Sorbus aria
Auch die Mehlbeere ist wie der Speierling eine Wildobstart.
Orangerote Apfelfrüchte, mehlig (daher der Name. Früher wurden sie zerrieben und als Mehlersatz verwendet)
Die Früchte wirken trocken und bitter, da gerbstoffhaltig. Erst nach Frosteintritt werden sie eßbar und süß. Aus nachgereiften Früchte können Säfte, Gelees und Konfitüren bereitet werden, wobei jedoch die Zugabe von Äpfeln, Zitronen oder Hagebutten empfehlenswert ist.