Möglichkeiten der Haltbarmachung von Obst und Gemüse

Obst

.Käse
.Knoblauch
.Pilze
.Tomaten

Methode - Einlegen in Öl

Olivenöl gibt es in drei Güteklassen:
  • Höchste Qualität hat das schonend gepresste Öl der 1. Klasse / 1. Pressung, auf der Flasche gekennzeichnet als "Natives Olivenöl extra" oder "Olio extra vergine".
  • Das stärker gepresste Öl der 2. Güteklasse ist deklariert als "Natives Olivenöl"
  • Raffiniertes Öl wird einfach als "Olivenöl" bezeichnet.